Crumble bars
Le crumble bars sono dei dolcetti perfetti per colazione o merenda. Crumble significa sbriciolare, infatti il composto, che può sembrare simile ad una frolla come ingredienti, non è compatto ma va sbriciolato nello stampo, in questo modo viene anche creato un effetto rustico. Ci aggiungiamo poi anche i lamponi e avena per ottenere della barrette super golose.
Procedimento
Preriscaldare il forno a 180˚C ventilato.
In una ciotola pesare margarina a cubetti fredda da frigo assieme a farina e fecola. In un’altra ciotola pesare zucchero, sale, scorza d’arancia e fiocchi d’avena.
A mano (o in planetaria col gancio a foglia) mescolare margarina e polveri fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
Mescolare quindi anche gli ingredienti dell’altra ciotola con zucchero ecc. Aggiungerli quindi al composto sabbiato di margarina e farine.
Aggiungere l’acqua.
Mescolare fino ad ottenere un composto umido, che si lega assieme, ma non è necessario fare un panetto.
Prendere lo stampo e sbriciolare grossolanamente in ogni cavità 30 g di crumble.
Aggiungere 3 lamponi a pezzi in ogni barretta.
Chiudere quindi con altri 25 g di crumble circa. Aggiungere in superficie 1 o 2 lamponi a pezzi, dipende dalla grandezza dei lamponi.
Cucinare in forno 180˚C ventilato per 20 minuti circa. Fra raffreddare a temperatura ambiente 30 minuti poi estrarre le barrette. Se si desidera spolverare un po’ di zucchero a velo.
