Torta speziata
Una torta dai profumi autunnali, le spezie cannella e zenzero abbinate alla pera e mandorle creano un mix perfetto di aromi.
Procedimento
Preriscaldare il forno a 170°C statico.
Preparare una teglia da forno con carta da forno, un anello di 24cm di diametro e foderare i bordi con delle strisce di carta da forno. Spennellare un po’ di margarina o burro spray vegetale sui bordi dell’anello per far aderire la carta da forno.
Lavare le pere, pelarle e poi eliminare il picciolo e base, tagliarle in quarti e togliere il torsolo usando un coltellino. Tagliare 200 g di pera a cubetti, mentre i restanti 170 g (più o meno, dipende dalla grandezza delle pere) a spicchi per decorare la parte superiore della torta.
In una ciotola mescolare latte, olio, yogurt, con una frusta. Aggiungere gli zuccheri e il sale e continuare a mescolare.
Infine aggiungere le polveri setacciate, quindi farina, lievito e aromi in polvere.
Aggiungere i cubetti di pera, 60 g di mandorle tritate finemente e mescolare con una spatola.
Versare l’impasto nella tortiera, decorare con gli spicchi di pera e le mandorle intere sui bordi della torta.
Cucinare a 170°c per 45 minuti circa. Infilare uno stuzzicadenti lungo al centro del cake, se esce asciutto significa che il composto è cotto.
Far raffreddare a T ambiente per almeno 1 h, estrarre quindi l’anello e togliere la carta da forno, posizionare la torta su un vassoio. Far raffreddare completamente e spolverizzare i bordi con lo zucchero a velo.
