Tartufini ciocco cocco

I tartufini sono dei piccoli dolcettini a forma di pallina che si mangiano in un boccone. Possono essere realizzati in mille varianti diverse, oggi vedremo come farli al cioccolato e cocco.

Procedimento

Il giorno prima di preparare i tartufini scolare lo yogurt per togliere un po’ d’acqua e renderlo più compatto. 

Versare quindi lo yogurt in una garza alimentare, appoggiare su un setaccio sopra una caraffa e riporre in frigorifero tutta la notte. Il giorno seguente troverete un po’ di acqua nella caraffa e uno yogurt più denso all’interno della garza.

Pesare i biscotti in un tritatutto e frullare fino ad ottenere una polvere. 

In una ciotola sciogliere il cioccolato fondente, aggiungere lo sciroppo e lo yogurt colato.

Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere i biscotti e mescolare per ottenere un composto compatto. 

Coprire con pellicola e riporre in frigo 1h.

Creare 15 palline con le mani e disporle su una teglia con carta forno. 

In una ciotola pesare il cocco e rotolare le palline all’interno per coprirle tutte.

Trasferire poi i tartufini in un contenitore o adagiarli ognuno in un pirottino di carta e su un vassoio e conservare in frigorifero.