Tartufini ciocco cocco
I tartufini sono dei piccoli dolcettini a forma di pallina che si mangiano in un boccone. Possono essere realizzati in mille varianti diverse, oggi vedremo come farli al cioccolato e cocco.
Procedimento
![tartufini ciocco cocco 1](https://veganpastryclub.com/wp-content/uploads/2023/07/P7101103.jpg)
![tartufini ciocco cocco 2](https://veganpastryclub.com/wp-content/uploads/2023/07/P7101106.jpg)
![tartufini ciocco cocco 3](https://veganpastryclub.com/wp-content/uploads/2023/07/P7101108.jpg)
Il giorno prima di preparare i tartufini scolare lo yogurt per togliere un po’ d’acqua e renderlo più compatto.
Versare quindi lo yogurt in una garza alimentare, appoggiare su un setaccio sopra una caraffa e riporre in frigorifero tutta la notte. Il giorno seguente troverete un po’ di acqua nella caraffa e uno yogurt più denso all’interno della garza.
![tartufini ciocco cocco 4](https://veganpastryclub.com/wp-content/uploads/2023/07/P7101111.jpg)
![tartufini ciocco cocco 5](https://veganpastryclub.com/wp-content/uploads/2023/07/P7101112.jpg)
![tartufini ciocco cocco 6](https://veganpastryclub.com/wp-content/uploads/2023/07/P7101114.jpg)
Pesare i biscotti in un tritatutto e frullare fino ad ottenere una polvere.
In una ciotola sciogliere il cioccolato fondente, aggiungere lo sciroppo e lo yogurt colato.
![tartufini ciocco cocco 7](https://veganpastryclub.com/wp-content/uploads/2023/07/P7101115.jpg)
![tartufini ciocco cocco 8](https://veganpastryclub.com/wp-content/uploads/2023/07/P7101117.jpg)
![tartufini ciocco cocco 9](https://veganpastryclub.com/wp-content/uploads/2023/07/P7101118.jpg)
Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere i biscotti e mescolare per ottenere un composto compatto.
![tartufini ciocco cocco 10](https://veganpastryclub.com/wp-content/uploads/2023/07/P7101119.jpg)
![tartufini ciocco cocco 11](https://veganpastryclub.com/wp-content/uploads/2023/07/P7101120.jpg)
![tartufini ciocco cocco 12](https://veganpastryclub.com/wp-content/uploads/2023/07/P7101122.jpg)
Coprire con pellicola e riporre in frigo 1h.
Creare 15 palline con le mani e disporle su una teglia con carta forno.
![tartufini ciocco cocco 13](https://veganpastryclub.com/wp-content/uploads/2023/07/P7101123.jpg)
![tartufini ciocco cocco 14](https://veganpastryclub.com/wp-content/uploads/2023/07/P7101129.jpg)
![tartufini ciocco cocco 15](https://veganpastryclub.com/wp-content/uploads/2023/07/P7101132.jpg)
In una ciotola pesare il cocco e rotolare le palline all’interno per coprirle tutte.
![tartufini ciocco cocco 16](https://veganpastryclub.com/wp-content/uploads/2023/07/P7101142.jpg)
![tartufini ciocco cocco 17](https://veganpastryclub.com/wp-content/uploads/2023/07/P7104013-2.jpg)
Trasferire poi i tartufini in un contenitore o adagiarli ognuno in un pirottino di carta e su un vassoio e conservare in frigorifero.