![articolo cioccolato 2](https://veganpastryclub.com/wp-content/uploads/2024/01/shutterstock_267553331-scaled.jpg)
Cioccolato al latte
Per quanto riguarda il cioccolato al latte esiste una versione vegana ed è prodotta sempre dalla stessa azienda, Callebaut, e si chiama NXT Dairy free.
Per realizzare questo cioccolato e renderlo il più simile possibile al classico cioccolato al latte viene usata la chufa, un tubero.
Questi tuberi vengono essiccati e macinati, diventando una sostituzione cremosa e ricca di fibre per il latte tradizionale.
![articolo cioccolato 10](https://veganpastryclub.com/wp-content/uploads/2024/01/ORIGIN-CAL-NXT-KV-packs-milk-dark-clean-1920x1080-1.jpeg)
Cioccolati Speciali alla frutta
Passiamo ora ai cioccolati speciali. È possibile trovare cioccolati alla frutta e sono vegani, sono fatti con burro di cacao, zucchero, frutta e lecitina, e sono fenomenali, molto colorati e molto saporiti, ma il colore è dato dalla frutta non ci sono coloranti aggiunti.
Questi cioccolati della Valrhona si possono trovare sia in piccole confezioni da 250g che grandi da 3 kg.
In questo modo è possibile prima assaggiarli e poi decidere se fare l’investimento con la confezione grande.